–––––––
Folgende Bauern und Gemüsehändler kennen Leaf to Root und sind auf Nachfrage auch mal bereit, ein spezielles Gemüseteil zu ernten:

 


DEUTSCHLAND

 

Berlin

SpeiseGut, Christian Heymann, Kladower Damm 244 B, 14089 Berlin

www.speisegut.com

–>Christian mach Solawi und beliefert auch Köche in Berlin. Offen und interessiert, auch an alten Sorten oder speziellen Gemüseteilen, in erster Linie daran, gutes Gemüse zu liefern.

 

München

Waldgärtnerei, Siggi Fuchs, Hofpechlergasse 4, 85635 Höhenkirchen-Siegertsbrunn

www.waldgaertner.de

–> Siggi ist offen, auch für Köche mal spezielle Gemüseteile zu liefern. Zudem: Toller Gärtner mit genialer Tomatenauswahl und dutzenden Bohnensorten.

 

Bad Endorf/Oberbayern

Solawi beim Kainzlbauer KG

Johannes Schindhelm, Gerd Dietlmeier

Jolling 3

83093 Bad Endorf

www.solawi-beim-kainzlbauer.de

–> Gemäss Gerd kommt hier alles in die Kisten der Ernteteiler (ausser natürlich vergammelte Ware). Teilweise werden auch Rezept mitgeliefert, gerade auch für spezielle Gemüseteile.

 

Fischingen/Baden Würtemberg

Bioland | Gärtnerei Hoch-Reinhard KG
Untere Letten 3

79592 Fischingen

www.hoch-reinhard.de 

–> Auf Nachfrage ist man hier gemäss Partner Lukas Weidauer gerne bereit, auch mal spezielle Gemüseteile zu liefern.

 


ÖSTERREICH

 

Wien

Krautwerk,Robert Brodnjak, Füllersdorf 11, 2002 Großmugl
www.facebook.com/krautwerk


SCHWEIZ

 

Bern/ganze Schweiz

Brunner Eichhof, Stefan Brunner, Spins 24, 3270 Spins/Aarberg

Versand in die Gastronomie, für Private auch per Post; zudem Hofladen.
www.brunnereichhof.ch

 

Zürich

Farmcare.ch, Kathrin Bürchler, Birchstrasse 1, 8166 Niederweningen

Wochenmarkt Milchbuck Zürich, jeweils am Freitag 7 bis 11 Uhr, Markt im Hofladenen Bolebuck: Selbstbedienung täglich 8 bis 20 Uhr, Samstags Mai-Dezember 10 bis 12 Uhr mit Gemüsemarkt
www.farmcare.ch

 

Zürich

Slow Grow, Matthias Hollenstein, 8634 Hombrechtikon

Lieferung in die Gastronomie, auf Nachfrage auch für Private; zudem beliefert Matthias auch den Laden «Bachser Märt Seefeld», wo immer wieder neue Gemüsespezialitäten angeboten werden.
www.slowgrow.ch

 

Aargau/Zürich

Bio Birchhof, Roger Gündel, Birchhaustrasse 593, 8966 Oberwil-Lieli
Wochenmarkt Dienstag und Freitag von 7 – 11 Uhr, Helvetiaplatz, Zürich;
Samstag 7 – 12 Uhr, Lindenplatz, Zürich-Altstetten
Der Hofladen ist geöffnet Montag bis Samstag, 8 – 12 Uhr, 13 – 18 Uhr (Samstag nur bis 16 Uhr)
www.bio-birchhof.ch

 

–––––––
Folgende Restaurants kochen immer mal wieder spezielle Gemüseteile:

Hier folgt eine Liste von Köchen, die Gerichte mit speziellen Gemüseteilen kochen.