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Folgende Bauern und Gemüsehändler kennen Leaf to Root und sind auf Nachfrage auch mal bereit, ein spezielles Gemüseteil zu ernten:

 


DEUTSCHLAND

 

Berlin

SpeiseGut, Christian Heymann, Kladower Damm 244 B, 14089 Berlin

www.speisegut.com

 

München

Waldgärtnerei, Siggi Fuchs, Hofpechlergasse 4, 85635 Höhenkirchen-Siegertsbrunn

www.waldgaertner.de


ÖSTERREICH

 

Wien

Krautwerk,Robert Brodnjak, Füllersdorf 11, 2002 Großmugl
www.facebook.com/krautwerk


SCHWEIZ

 

Bern/ganze Schweiz

Brunner Eichhof, Stefan Brunner, Spins 24, 3270 Spins/Aarberg

Versand in die Gastronomie, für Private auch per Post; zudem Hofladen.
www.brunnereichhof.ch

 

Zürich

Farmcare.ch, Kathrin Bürchler, Birchstrasse 1, 8166 Niederweningen

Wochenmarkt Milchbuck Zürich, jeweils am Freitag 7 bis 11 Uhr, Markt im Hofladenen Bolebuck: Selbstbedienung täglich 8 bis 20 Uhr, Samstags Mai-Dezember 10 bis 12 Uhr mit Gemüsemarkt
www.farmcare.ch

 

Zürich

Slow Grow, Matthias Hollenstein, 8634 Hombrechtikon

Lieferung in die Gastronomie, auf Nachfrage auch für Private; zudem beliefert Matthias auch den Laden «Bachser Märt Seefeld», wo immer wieder neue Gemüsespezialitäten angeboten werden.
www.slowgrow.ch

 

Aargau/Zürich

Bio Birchhof, Roger Gündel, Birchhaustrasse 593, 8966 Oberwil-Lieli
Wochenmarkt Dienstag und Freitag von 7 – 11 Uhr, Helvetiaplatz, Zürich;
Samstag 7 – 12 Uhr, Lindenplatz, Zürich-Altstetten
Der Hofladen ist geöffnet Montag bis Samstag, 8 – 12 Uhr, 13 – 18 Uhr (Samstag nur bis 16 Uhr)
www.bio-birchhof.ch

 

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Folgende Restaurants kochen immer mal wieder spezielle Gemüseteile:

Hier folgt eine Liste von Köchen, die Gerichte mit speziellen Gemüseteilen kochen.