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How to eat radish leaves – an instruction by Fergus Henderson

He inspired me to call my initiative for special vegetable parts «Leaf to Root». Fergus Henderson, british star chef and father of the «Nose to Tail» movement.

Restaurant Schöngrün: Ein Garten von Blatt bis Wurzel verkocht

This post is about the Restaurant Schöngrün in Berne/Switzerland, where they have an organic garden and the chef cooks vegetables from their garden from Leaf to Root.